CUISINE & MOI Découvrez la recette du cake chocolat poire
Pierre-Emmanuel Malissin-Valdes, nouveau collaborateur du journal ObjectifGard, propose tous les samedis à 11h, dans le cadre de la rubrique "Cuisine & Moi", une recette inédite à base de produits du Gard ! Pour cette nouvelle recette, Pierre-Emmanuel nous propose la recette du Cake chocolat poire.
Préparation : 20 min, Cuisson : 40 min, Difficulté : Facile
Ingrédients pour 6 personnes : 85 g de beurre, 85 g de sucre en poudre, 100 g de chocolat noir, 1 cuillère à soupe de cognac, 3 œufs, 85 g de noisette en poudre, 3 poires Guyots ou Williams bien mûres (producteurs à Théziers, Codolet, Pont-Saint-Esprit…), Sucre glace
Préparation : Beurrer un moule à cake, saupoudrer de sucre en poudre et bien tapoter pour récupérer l’excédent. Préchauffer le four à 180 °C. Laver les poires et couper le bas pour les stabiliser, ne pas les éplucher ou les épépiner. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, incorporer le cognac et laisser refroidir. Séparer le jaune des blancs d’œufs. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre dans un saladier, le mélange doit blanchir, incorporer le chocolat et la poudre de noisettes. Dans un autre saladier, battre les blancs en neige. Incorporer une cuillère à soupe de blancs dans le mélange au chocolat, puis incorporer délicatement le reste. Verser la pâte dans le moule à cake. Disposer harmonieusement les poires entières ou coupées en deux sur le mélange, côté coupé vers le bas, bien les enfoncer. Cuire au four pendant 40 minutes jusqu’à ce que les poires soient tendres et que la lame d’un couteau ressorte sèche si on pique le cake. Laisser tiédir dans le moule avant de le démouler. Saupoudrer de sucre glace.
Plus d'infos :
Actualités
Voir PlusNîmes
FAIT DU SOIR La Nacioun Gardiano à Santa-Cruz pour une Journée de l’Espérance
Alès-Cévennes
ALÈS Quatre bus électriques et une hausse des tarifs pour les usagers du réseau Ales'Y
Actualités
LE GRAU-DU-ROI La Med Max essuie son premier avis de tempête au conseil municipal
Actualités
GARONS Le groupe scolaire Francis-Soirat inauguré
Actualités
GARD Découvrez les activités et sorties incontournables à ne pas manquer ce week-end !
Actualités
PONT-SAINT-ESPRIT Le centre de santé maintenu dans le nouveau projet immobilier du Centre hospitalier
Sports Gard
LANGLADE Fun Ride 30 ouvre une école de BMX Freestyle
Bagnols-Uzès
UZÈS Le Parlement des Liens se projette sur l’agriculture du futur
Actualités
NÎMES Une journée pour découvrir la réflexologie
Actualités
NÎMES Godot & Fils : la nouvelle agence spécialiste de l’or et de l’argent
Actualités
NÎMES MÉTROPOLE L’agglomération vous offre un composteur
OAC Alès
OAC Gianni Baptiste fait son retour au club !
Actualités
NÎMES Naissances : l’état civil du jour
Faits Divers