Il gère une vingtaine d’employés et est en plein recrutement. Mais pas de frénésie ou de nervosité. Le regard d’Hassan Amezian est doux, bienveillant. La voix calme, posée. Cheveux bouclés, épaules carrées, il se dégage une force tranquille de ce natif de Bagnols-sur-Cèze. Difficile d’imaginer que le parcours scolaire de ce trentenaire a été « jonché d’injures ». « J’ai eu une problématique personnelle d’obésité, j’ai énormément souffert à ce moment-là », confie ce fils d’un couple de commerçants. À 13 ans, il pèse 117 kilos.

Spirale infernale des régimes

Il essaie de se priver de nourriture, tombe dans « la spirale infernale » des régimes et se retrouve avec des troubles alimentaires, des fringales nocturnes. Comment s’en sortir ? Il se documente, s’intéresse aux mécanismes hormonaux. Il en est persuadé : le corps est comme une montre, il suffit de trouver les bons rouages pour contrôler la prise de poids. Au lycée, il parvient à se délester de 37 kilos. La première dizaine s’envole en trois-quatre mois. Sans privations drastiques, simplement en adaptant son alimentation. Il mise sur des œufs avec de l’huile d’olive au petit déjeuner avant d’opter pour la formule fromage blan …